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ROUGETS SUR LIT DE TOMATES ET CITRONS
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8 filets de rougets
500gr de tomates
1 citron
2 oignons rouges
4 c à s d'huile d'olive
1/2 bouquet de persil
Sel et poivre
Coupez les tomates en quartiers le citron en rondelles et les oignons en lamelles
Disposez les tomates
et les oignons sur
la plaque du four, arrosez
d’huile, salez, poivrez et mélangez avec les mainsRecouvrez d’une feuille de papier d’aluminium
et enfournez pour 15 min.Poussez un peu la garniture sur le côté, disposez les tranches de citron et placez
les filets de poisson dessus.Enfournez pour 15 min supplémentaires
Parsemez de persil ciselé avant de servir
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