• RÂBLE DE LAPIN AU BASILIC

    RÂBLE DE LAPIN AU BASILIC

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    RÂBLE DE LAPIN AU BASILIC

    1 râble de lapin +/- 600gr 
    500gr de tomates 
    2 oignons 
    1 verre de vin blanc 
    1 verre de bouillon de poule 
    Basilic, persil 
    Sel, poivre 
    1 cuillerée d'huile. 

    RÂBLE DE LAPIN AU BASILIC

    Faire revenir le râble coupé en morceaux, à l'huile. 

    RÂBLE DE LAPIN AU BASILIC

    Le sortir de la casserole et y faire fondre les oignons épluchés et émincés.

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    Mouiller avec le bouillon. 

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    Ajouter les râbles. Arroser de vin blanc. Saler et poivrer.

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    Faire cuire 30 à 40 minutes.

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    À mi-cuisson, ajouter les tomates émondées et coupées en quartiers et le basilic haché. 
    RÂBLE DE LAPIN AU BASILIC

    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 

     

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    Dresser sur un plat et saupoudrer de persil. 

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