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QUENELLES CRÈME CHAMPIGNONS PARMESAN

6 quenelles

40cl de crème fraîche épaisse

100g de champignons

100g de parmesan

Sel

Portez sur feu une sauteuse et versez-y la crème fraîche.

Ajoutez une pincée de sel ainsi que les champignons.

Laissez frémir puis ajoutez le parmesan.

Mélangez et ajoutez les quenelles.

Recouvrez la sauteuse.

Laissez cuire à feu doux en tournant régulièrement.

Laissez gonfler correctement les quenelles puis arrêtez la cuisson.

Servez aussitôt accompagné de riz