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1 boule de céleri-rave

75cl de lait

20g de beurre

Sel et poivre

Noix de muscade (facultatif) 

Coupez votre boule de céleri-rave en 8 morceaux.

Épluchez-les et lavez-les sous l'eau froide.

Coupez chaque morceau en dés et mettez-les dans une casserole.

Couvrez à hauteur avec du lait. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, quand votre couteau s’enfonce facilement, égouttez les morceaux de céleri-rave en conservant le lait de cuisson.

A l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un presse-purée, mixez votre purée en ajoutant un peu de lait de cuisson jusqu'à la consistance que vous souhaitez.