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PENNE POIVRONS
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Penne j'ai mis des très grosses mais les normales à l'usage me paraissent meilleures
2 poivrons rouges
2 poivrons verts (et jaunes si vous trouvez)
1 bocal de piquillos en morceaux (après plusieurs essais, uniquement ceux de Carrefour)
1 gros oignon
huile d'olive
6 gousses d'ail
Piment d'Espelette
Sel
Couper les poivrons et l'oignon en petits cubes
Ajouter les piquillos, recoupés, l'huile d'olive, le sel et le piment
Laisser mariner
Cuire ensuite soit à la poêle soit à la plancha
Faire revenir 6 grosses gousses d'ail coupées dans l'épaisseur dans un wok avec pas mal d'huile d'olive pour servir de garniture aux pâtes
Cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée
En fin de cuisson, ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes dans le wok ainsi que les pâtes égouttées
Servir accompagné des poivrons
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