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 2kg de moules de bouchots (du Mont Saint-Michel)

2 oignons coupés en lamelles

1 paquet de lardons "nature"

Huile d'olive

Vin blanc sec

1 feuille de laurier

Poivre

Sur la photo ce sont des moules de cordes, les seules trouvées ce jour

Couper les oignons en lamelles et le faire revenir en cocotte jusqu'à ce qu'ils soient transparents

 Ajouter les lardons et les réchauffer sans les dorer

Après avoir nettoyés les moules les joindre à la préparation ajouter le vin blanc, le poivre et la feuille de laurier

Fermer la cocotte, arrêter la plaque dès le premier chuchotement de la cocotte, cela suffit pour que toutes les moules soient ouvertes sans avoir besoin de les tourner

À déguster avec une bonne assiette de frites