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Recette Belge de grosse gaufre au sucre perlé.
1Kg de farine tamisée
100gr de levure de boulanger
6 oeufs
500gr de beurre ramolli
1 sachet de sucre vanille
500gr de sucre perlé
1 tasse de lait (pas froid)

Délayer la levure dans le lait

Battre les oeufs avec le sucre vanillé + un peu de farine

Ajouter le beurre bien mou et la farine petit à petit

Bien mélanger

Laisser reposer 15 minutes

Ajouter le sucre perlé, travailler doucement

Faites au fur et a mesure des patons de +/- 90gr et les cuire dans un gaufrier bien chaud pendant 3 minutes (avec un moule pour grosses gaufres