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GALETTES POMMES DE TERRE LAITUE
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600g de pommes de terre fermes
1 belle laitue
100g de comté râpé
1 oeuf
3 c. à soupe de beurre
Vinaigrette
1 c. à soupe d'huile
Muscade râpée
Sel, poivre.Lavez et essorez la laitue. Pelez et lavez les pommes de terre, puis râpez-les grossièrement et mélangez-les avec l'oeuf battu, le comté, de la muscade, du sel et du poivre.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre ave
1 c. à soupe d'huile. Déposez-y huit petits tas de préparation aux pommes de terre, étalez-les légèrement.
Laissez-les dorer 5 à 6 minutes sur chaque face.
Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et répartissez-la sur quatre assiettes.
Posez deux galettes au centre de chacune d'elles et servez.
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