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 1 rouleau de pâte à pizza

150g de crème fraîche

1 demi oignon

150g de lardons fumés

Gruyère râpé

Déroulez la pâte sur une plaque allant au four, tout en conservant le papier de cuisson.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. 

Étalez les 150g de crème fraîche sur toute la surface de la pâte, en réservant 1cm au bord que vous replierez légèrement pour former une bordure.

Faites préchauffez le four à 220°C Émincez le 1/2 oignon très finement. Faites blanchir les lardons fumés quelques minutes dans de l'eau très chaude. Égouttez les lardons.

Répartissez les oignons puis les lardons. Poivrez. Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez et faites cuire 10 à 15 minutes. Dès que la flammenkûche est dorée et sa pâte croustillante, sortez-la du four et servez.