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FLAMICHE PICARDE
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300g de pâte brisée ou feuilletée
4 gros poireaux
3 oeufs
1 verre de lait
20cl de crème épaisse
50g de beurre
2 pincées de sel
5 tours de moulin à poivre
1 goutte d'huile
Émincez les poireaux en rondelles, ceci en privilégiant les blancs et faites-les cuire dans le beurre avec l’huile
Laissez prendre couleur à feu doux environ 30min dans une sauteuse
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Étalez la pâte dans un plat à tarte, versez les poireaux dessus.
Battez les oeufs, le lait, la crème, salez et poivrez. Recouvrez les poireaux de cette préparation.
Enfournez pendant 35min.
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Commentaires
on peut mettre quelques lardons ?
Non pas dans ma recette merci Raphael de tes commentaires