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1 filet mignon
1 yaourt nature
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile
Sel et poivre
herbes de Provence

Faites chauffer votre mélange beurre + huile dans une cocotte en fonte.

 Y faire dorer votre filet mignon sur toutes les faces.

Quand il est bien doré, ajouter votre yaourt et vos herbes et refermer votre cocotte.

 Laisser cuire ainsi à couvert pendant environ 30 minutes.

Votre filet mignon cuisiné ainsi ne sera pas sec du tout.