• CÔTE DE PORC MARINÉE AU CAFE

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    CÔTE DE PORC MARINÉE AU CAFE

    1 côte de porc bien épaisse pour 2 

    1 jus d’orange 

    1 jus de citron 

    Huile d’olive 

    Thym en poudre 

    Laurier en poudre 

    Piment d’Espelette 

    Moutarde 

    1 tasse de café 

    Sel, poivre 

    CAROTTES VICHY

      Dans un sac congélation, mettre tous les ingrédients de la marinade 

      
    CAROTTES VICHY

    Y déposer la côte de porc 

      
    CAROTTES VICHY

    Fermer et laisser reposer 20 min 

      
    CAROTTES VICHY

    Cuire doucement la côte à la poêle 

      
    CAROTTES VICHY

    Enlever la côte et à la place mettre la marinade 

      
    CAROTTES VICHY

    Faire réduire de moitié 

      
    CAROTTES VICHY

    Servir la côte sur une purée moitié pommes de terre, moitié topinambour 

     
    CAROTTES VICHY

    Napper du jus réduit 

    CÔTE DE PORC MARINÉE AU CAFE

     


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