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CHOU ROMANESCO DE MAMAN
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1 chou Romanesco
pain dur grillé
ail
Huile d'olive
Sel, poivre
Couper le pain que l'on a grillé en tranches
Le frotter fortement d'ail
Cuire le chou dans un grand volume d'eau salée
Avec une écumoire tremper peu de temps le pain dans l'eau de cuisson du chou pour qu'il se ramollisse mais reste un peu croustillant
L'étaler sur le plat de service
Recouvrir de chou,
Saler, poivrer, remettre de l'ail
Napper d'huile d'olive
Merci maman pour cette bonne recette
On pratique de la même manière pour le chou fleur
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