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CANARD AUX LENTILLES
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4 cuisses de canard
2 oignons rouges
1 verre de vin rouge corsé
Graisse d'oie ou de canard
250gr de lentilles
Bouillon de volaille (Maggi par défaut 2 cubes)
Sel, poivre, origan, sauge, bouquet garni, 1 clou de girofle
Dans une casserole, faire revenir les cuisses dans la graisse.
Retirez et mettre à la place les oignons, frire, déglacer au vin rouge ;
Réduire à sec.
Ajouter les lentilles, un litre d'eau et le bouillon de volaille.
Poser les cuisses dessus. Sel, poivre, origan, sauge bouquet garni, clou de girofle
Amener à ébullition.
Couvrir et laisser cuire une heure ;
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