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 4-5 fenouils 

3-4 boîtes/bocaux de boquerones (anchois cuits au vinaigre blanc) 

Huile d'olive 

Sel 

Un bol d'aneth 

 Préchauffez votre four à grill en puissance moyenne. 

Après avoir enlevé les feuilles et la partie verte des tiges (surtout ne les jetez pas, gardez les pour d’autres préparations!), taillez le fenouil à travers la racine pour obtenir des tranches de 5cm 

Disposez les sur une plaque à cuisson (sous une couche de papier sulfurisé) et versez quelques filets d’huile olive, un peu d’aneth frais et du sel (pas trop!) 

Grillez pendant 10-15 minutes en retournant une seule fois, jusqu’à ce que les bords du fenouil commencent à brunir. Réservez 

Quand le fenouil est suffisamment froid pour être manipulé, piquez le avec un filet de boquerones