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600g de poivrons rouges

500g de poivrons verts

4 échalotes

Sel, poivre

400g de rumsteck

Herbes de Provence 

Lavez et épépinez les poivrons.

Coupez-les en fines lamelles.

Pelez et émincez les échalotes. Coupez la viande en dés.

Dans une cocotte, mettez les échalotes, et les poivrons.

Faites revenir 20 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez les morceaux de viande et faites revenir quelques minutes.

  Au moment de servir, saupoudrez avec un peu d'herbes de Provence.