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 Fougasse ou pompe à l'huile à base de fine fleur de farine, d'huile d'olive, d'eau de fleur d'oranger et de cassonade. 

 Nougat blanc aux noisettes, pignons, pistaches, et surtout

4 mendiants :

aux amandes.
  Nougat noir.
  Figues sèches. 
  Amandes.
Noix.
  Raisins secs conservés au grenier.
  Poires d'hiver.
  Pommes.
  Oranges ou mandarines

 Dattes.
  Cédrats confits.
  Confiture de coings et de fruits au moût de raisins.